SUROVINY:
Křehké těsto 400 g, Lízátkové tyčky 20 ks, Mouka hladká 1 hrs, Džem třešňový 580 g, Vejce 1 ks, Cukr hnědý 30 g
POSTUP:
Troubu předehřej na 220°C. Těsto rozprostři na pomoučněnou pracovní plochu a vykrajuj kolečka o průměru 6 cm.
Kolečko přesuň na plech vyložený pečicím papírem. Do středu jemně zamáčkni lízátkovou tyčku či špejli, na ni navrš ½ lžičky třešňové náplně/ džemu a přikryj dalším vykrojeným kolečkem.
Okraje důkladně přimáčkni vidličkou, hlavně okolo tyčky/špejle. Připravená lízátka potři rozšlehaným vajíčkem a posyp hnědým cukrem.
Peč 15 minut dozlatova, před podáváním nech vychladnout.
Zdroj: albert.cz
Nech si chutnat!!!
Třešňový koláč s mandlemi
SUROVINY:
Hera 500 g, Mouka hladká 630 g, Sůl, Voda 240 ml, Třešně 1,5 kg, Škrob 60 g, Maliny 80 g, Cukr krupicový 300 g, Citronová šťáva 30 ml, Vanilkový extrakt 2 KL, Vejce 1 ks, Mléko 30 ml, Mandle plátky 1 hrs.
POSTUP:
Ve velké míse zpracuj mouku, sůl a Heru do struktury připomínající drobenku. Postupně přidávej ledovou vodu a spoj v hladké těsto. Rozděl ho na dvě části, zabal do fólie a nech 2 hodiny odpočívat v lednici.
V míse smíchej třešně, maliny, cukr, škrob, citronovou šťávu a vanilkový extrakt a odlož stranou. Troubu předehřej na 200°C a plech vymaž tukem a vylož pečicím papírem.
Z poloviny těsta vyválej plát o něco větší než je plech, přesuň ho na plech a prsty uprav okraje. Lžící nandej náplň a rozděl na ni 30 g másla pokrájeného na kousíčky.
Druhou část těsta vyválej, nakrájej rádýlkem na proužky a vytvoř z nich na povrchu koláče mřížku. Potři ji rozšlehaným vejcem s mlékem a posyp mandlovými lupínky. Koláč zakryj alobalem a dej do trouby.
Po 20 minutách sniž teplotu na 190°C, odstraň alobal a peč ještě 30 minut.
Zdroj: albert.cz
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
400 g vypeckovaných třešní, 40 g celozrnné žitné mouky (lze použít i klasickou hladkou), 50 g mandlové mouky (najemno rozemleté mandle), 100 g třtinového cukru (jemně mletého), vanilkový lusk, 2 vejce, 2 žloutky, 250 ml smetany ke šlehání (30%), špetka soli
POSTUP:
Vypeckuj třešně. Naskládej je do formy vymazané tukem. V misce smíchej všechny suché ingredience (mouku, cukr, špetku soli, vanilka z lusku) a pořádně vše promíchej.
Přidej dva žloutky a dvě vejce, přilij smetanu. Vše pořádně promíchej, aby nebyly hrudky.
Těsto (docela řídké, ale to je v pořádku) nalij přes třešně a dej péct do trouby vyhřáté na 180°C na 20 minut.
Na dalších 10 minut zapni horkej vzduch, aby měl koláč hezkou krustičku. Koláč kontroluj špejlí.
Zdroj: mycookingdiary.cz
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
5 vajec (250 g), 250 g cukru krupice, 250 g polohrubé mouky, 2 lžíce oleje, lžička kypřicího práškum 300 g vypeckovaných třešní
POSTUP:
Troubu si předehřej na 190°C. Vajíčka ušlehej spolu s cukrem do světlé pěny.
Jakmile máš vajíčka vyšlehané, pomalu zašlehej olej.
V misce si nachystej mouku, přidej kypřicí prášek a promíchej.
Do vyšlehaných vajíček prosej mouku a opatrně promíchej, tak aby pěna nespadla.
Formu si vymaž olejem, vysyp moukou a nalij připravené těsto.
Poklaď třešně a dej péct. Peč na 190°C 15 minut a poté troubu stáhni na 160°C a peč dalších 30 minut.
Zdroj: dcereckauplotny.cz
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
Mouka pšeničná celozrnná hladká 60 g, Vejce 50 g, Mléko mandlové 100 ml, griotka 30 ml, Olej olivový 10 ml, Cukr třtinový 5 g, Marmeláda třešňová, 30 g, Třešně zavařené 80 g
POSTUP:
Celozrnnou mouku smíchej s vejcem, mandlovým mlékem, špetkou soli, griotkou a vše rozmixuj dohladka.
Na pánvi rozpal olej a nalij na něj 1 naběračku těsta. Palačinky smaže dozlatova po obou stranách.
Na talíři palačinky naplň třešňovou marmeládou a ozdob zavařenými třešněmi.
Zdroj: kurzyatac.cz
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
250 g hladká mouka + na vál, 250 g polohrubá mouka, 1 ks vejce, 1 lžíce olej, 400 g třešně čerstvé/kompotované, sůl, 250 g tvaroh hrudkovitý, máslo na přelití, balíček vanilkový a skořicový cukr, perník na strouhání.
POSTUP:
V míse smíchej oba druhy mouky, přidej vejce, olej a asi 150 ml vody. Vypracuj měkké těsto a dle potřeby po troškách přidávej vodu (maximálně 250 ml).
Těsto rozděl na dvě části a postupně je na pomoučněné pracovní ploše vyválej na plát silný asi 3 mm. Ten rozkrájej na čtverečky velké asi 5 x 5 cm.
Na každý z nich polož třešeň a zabal do kuličky. V třešních nech pecky, jinak by ztratily tvar.
V hrnci přiveď k varu větší množství mírně osolené vody a kuličky v ní uvař. Trvá to jen chvilku, hotové vyplavou na povrch.
Kuličky vyndej děrovanou naběračkou, dej do mísy a polij rozpuštěným máslem, aby se neslepily k sobě. Podávej je posypané tvarohem a směsí vanilkového/skořicového cukru, strouhaného perníku a přelité trochou másla.
Zdroj: recepty.cz
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
3 vejce, 1/5 hrnek hnědý cukr, 6 lžíce Hery rozpuštěné a vychladlé + na vymazání formy, hrnek hladká mouka, špetka sůl, hrnek mléko, lžička mandlový extrakt, 2 hrnky třešní, vanilková zmrzlina k podávání
POSTUP:
Troubu si zahřej na 180°C. V míse našlehej vejce s cukrem do husté světlé pěny. Pomalu přilévej máslo a stále šlehej dohladka.
K vaječné směsi přisyp mouku se solí a už jen stěrkou či vařečkou vymíchej dohladka. Přilij mléko a mandlový extrakt a promíchej.
Těsto nalij do formy vytřené máslem. Na něj naházej vypeckované třešně a peč v troubě 25 minut. Hotovou omeletu nech 10 minut zchladnout a podávej se zmrzlinou.
Zdroj: Recepty.cz
Nech si chutnat!!!
Třešňový koláč z lineckého těsta
SUROVINY:
180 g špaldová mouka hladká, 150 g máslo, 150 g moučkový cukr, 100 g mleté mandle, 1 dl smetana ke šlehání, 0,50 lžička prášek do pečiva, 2 ks žloutek, 1 ks citronová kůra, 1 lžička skořice - mletá, 1 špetka sůl, 3 lžíce hnědý rum, 350 g třešně, 250 g zavařenina višňová nebo rybízová, 1 ks žloutek na potření těsta, moučkový cukr na ozdobu
POSTUP:
Mouku prosij s práškem do pečiva a cukrem, přidej mandle, citronovou kůru, skořici a špetku soli. Pak ke směsi přilij prošlehané žloutky a vše zpracuj.
Prošlehej metličkou smetanu s rumem, nalij do těsta a společně promíchej. Máslo nakrájej na kousky a rychle jej zpracuj s ostatními přísadami.
Snažte se, aby máslo příliš nezměklo, proto musíš pracovat rychle. Pokud by bylo těsto příliš tuhé, přidej ještě trochu smetany.
Vytvořené těsto přikryj fólií a dej minimálně půl hodiny odpočívat do chladničky.
Vychlazené těsto vyndej z ledničky, asi 1/4 množství dej stranou a zbytek vyválej na tloušťku přibližně 5 mm.
Těsto přenes do máslem vymazané formy či na plech vyložený pečícím papírem. Prsty zlehka vmáčkni do formy a vytvaruj okraje.
Okraje, které přečnívají, odřízni. Pokud by se někde těsto protrhlo, oprav to pomocí odříznutých kousků.
Formu/plech s těstem dej na chvíli vychladit do lednice. Troubu si předehřej na 180°C .
Před pečením propíchej spodek těsta vidličkou. Při pečení se pak těsto nezvlní a nenadělají se na něm bubliny.
Opatrně ho potři zavařeninou a uhlaď. VYpeckované třešně poklaď na zavařeninu.
Ze zbylého těsta vyválej placku. Pomocí vykrajovátek utvoř různé tvary (srdíčka, kytičky, hvězdičky…) a klaď je šikmo přes sebe a přes náplň.
Potři žloutkem. Koláč vlož do předehřáté trouby a peč 35 minut. Po upečení nech zcela vychladnout.
Zdroj: Recepty.cz
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
500 g třešně, 150 g polohrubá mouka, 1 špetka sůl, 2 lžíce olej, 100 g cukr krystal, 1 ks vejce, 70 g máslo, 150 ml mléko, 80 g mák mletý, 1 lžíce povidla, 1 špetka hřebíček mletý, 80 g piškoty, lžíce griotky, lžíce moučkový cukr
POSTUP:
Nejdříve si připrav náplň. Mléko nalij do hrnce a svař s mletým mákem. Přidej mleté piškoty, griotka, mletý hřebíček a lžíci povidel.
Vše společně promíchej a nech vychladnout. Těsto je tenké a pod teplou náplní by se ti rozteklo!
Do mouky přidej sůl, olej a vejce a vypracuj hladké těsto. To nech cca 10 minut odpočinout a poté jej rozděl na dvě poloviny.
Vyválej dva tenké pláty, ty posyp cukrem, pokapej rozpuštěným máslem, potři vlhkou makovou náplní a posyp vypeckovanými třešněmi.
Závin zabal, ne moc těsně, aby při pečení nepraskl. Nyní ho opatrně přenes na plech s pečícím papírem.
Svrchu ho ještě pomašluj vejcem a na několika místech propíchej vidličkou.
Závin peč v předehřáté troubě na 190°C asi 20 minut. Po upečení ho nech vychladnout.
Zdroj: Recepty.cz
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
150 g mouka pšeničná hladká, 100 g třtinový cukr, 1 ČL skořice mletá, 1 ČL jedlá soda, 1/2 ČL kypřicí prášek do pečiva, sůl, 150 ml mléko, 65 ml podmáslí - dobře protřepané, 60 g máslo - rozpuštěné a zchladlé, 1 vejce (žloutky a bílky zvlášť), 4 PL zakysaná smetana, 1 PL mandle plátky - opražené.
POSTUP:
V míse promíchej mouku, třtinový cukr, skořici, sodu, kypřicí prášek a špetku soli. Ve středu udělej důlek.
Vedle prošlehej mléko, podmáslí, rozpuštěné máslo, žloutky a vlij do důlku v míse.
Krátce prošlehej, až vznikne hladké těsto. Z bílků se špetkou soli ušlehej pevný sníh a zlehka vmíchej do těsta.
Třešně dej do rendlíku a pocukruj, dej špetku soli. Kompotované dolij trochou scezené šťávy, mražené šťávu pustí.
Přiveď k varu a zahusti škrobem rozmíchaným ve lžíci vody. Míchej asi 1–2 minuty do zhoustnutí, v případě potřeby rozřeď vodou.
Předehřej vaflovač a po částech opékej vafle dozlatova, trvá to 3–4 minuty. Podávej horké, s kopečkem zakysané smetany a třešněmi.
Posyp mandlovými lupínky.
Zdroj: Apetitonline.cz
Nech si chutnat!!!
Třešňové tiramisu neboli cherrymisu
SUROVINY:
XXXX
POSTUP:
XXXX
Zdroj: http://www.tastejourney.cz/2014/07/tresnove-tiramisu-neboli-cherrymisu/
Nech si chutnat!!!
Skořicové pusinky s třešněmi v sirupu
SUROVINY:
XXXX
POSTUP:
XXXX
Zdroj: https://www.apetitonline.cz/recept/skoricove-pusinky-s-tresnemi-v-sirupu
Nech si chutnat!!!
SUROVINY:
Korpus: 140 g ořechy (vlašské, lískové nebo kešú), 80 g mouka pšeničná hladká, 1 ČL kypřicí prášek do pečiva, 6 ks vejce, sůl, 140 g třtinový cukr.
Krém: 500 g třešně, 5 plátků želatina, 50 ml višňová šťáva (lépe mošt), 50 g krupicový cukr, 2 PL vanilkový cukr, 1 ČL pomerančová kůra - najemno nastrouhaná, 250 g crème fraîche, 250 g jogurt řeckého typu.
Dokončení: 1 hrst třešně - omyté, na ozdobení.
POSTUP:
Troubu předehřej na 175°C. Rozevírací dortovou formu o průměru cca 18 cm vylož pečicím papírem – měl by přesahovat okraje formy tak, aby zvětšil její výšku.
Ořechy rozsekej v mixéru najemno. Mouku smíchej s kypřicím práškem, prosej do mísy a promíchej s rozmixovanými ořechy.
Vejce rozděl na žloutky a bílky. Bílky vyšlehej dotuha se špetkou soli, pak po troškách vmíchej cukr a sníh dále šlehej, až se začne lesknout a půjde vytahovat do špiček.
Odeber třetinu sněhu a odlož stranou. Do zbývajícího sněhu osmičkovým pohybem zlehka zapracuj moučnou směs a poté i prošlehané žloutky.
Hmotu přenes do připravené formy, nanes na ni odložený sníh a peč v troubě cca 50 minut.
Pokud by povrch příliš rychle tmavl, včas dort zakryj alobalem a případně lehce sniž teplotu.
Vyndej z trouby, nech vychladnout ve formě, pak z ní korpus vyjmi a vodorovně prokroj.
Na krém omyj třešně, vypeckuj je a podle chuti rozpul nebo rozčtvrť. Želatinu namoč do studené vody. V rendlíku přiveď k varu višňový mošt s cukrem, vanilkovým cukrem a pomerančovou kůrou.
Přisyp třešně a za občasného promíchání cca 2 minuty zvolna vař. Poté odstav a ve směsi rozpusť dobře vymačkanou želatinu. Nech zchladnout na pokojovou teplotu.
Crème fraîche vymíchej s jogurtem dohladka a zlehka zapracuj do třešňové hmoty.
Spodní část korpusu postav na tác a nasaď na něj dortový ráfek. Z třešňového krému odeber 3–4 lžíce.
Zbytek naneste na korpus v ráfku, rovnoměrně rozetři a uhlaď. Navrch nasuň vrchní díl korpusu a nanes na něj zbývající krém.
Dort ulož na cca 6 hodin do chladu. Vyjmi, popraš moučkovým cukrem a podávej ozdobené čerstvými třešněmi.
Zdroj: Apetitonline.cz
Nech si chutnat!!!